Kaapelitehdas
Tallberginkatu 1 G 60
00180 Helsinki
Sisäänkäynti G-rapusta,
3. krs
Puh. (09) 6859 3700
hrm@
hotellijaravintolamuseo.fi
HUOM!
NÄYTTELY KIINNI 30.1.-17.8.2012.
TIETOPALVELU JA ARKISTO KIINNI 30.1.-3.9.2012.
Yhteystiedot
Kaapelitehdas
Tallberginkatu 1 G 60
00180 Helsinki
Sisäänkäynti G-rapusta,
3. krs
Puh. (09) 6859 3700
hrm@
hotellijaravintolamuseo.fi
HUOM!
NÄYTTELY KIINNI 30.1.-17.8.2012.
TIETOPALVELU JA ARKISTO KIINNI 30.1.-3.9.2012.
Ajankohtaista
31.1.2012
Hotelli- ja ravintolamuseon perusnäyttely ja Tietopalvelu ovat kiinni syksyyn 2012 asti
Lue lisää »
7.10.2011
Hotelli- ja ravintolamuseon perusnäyttely uudistuu vuonna 2012
Lue lisää »
5.12.2011
Hotelli- ja ravintolamuseon joululahja: vapaa pääsy 7.-22.12.2011
Lue lisää »
MenyerTvå olika sätt att servera och duka var kända i Europa i början av 1800-talet: service à la française och service à la russe. Vid servering på franskt sätt hämtades rätterna till bordet i dukningsomgångar och matgästerna fick själva välja och ta vad de ville äta. Vid rysk dukning hämtade servitörerna för-, mellan-, huvud- och efterrätterna från köket till bordet en rätt i sänder. Handskrivna menyer eller matsedlar, ur vilka rätterna och serveringsordningen framgår, togs i bruk i början av 1800-talet när det ryska serveringssättet blev allmännare. De äldsta menyerna på Hotell- och restaurangmuséet är från 1860-talet.
|