Ammattilaisten tarinat
Tarinat
Kuuntele tarinoita: hotelli- ja ravintola-alan ammattilaiset kertovat työstään!
Lyssna på: hotell- och restaurangproffsen berättar om sitt arbete!
Listen to the hotel and restaurant professionals talk about their work!
Piccolo, 1950-luku / Piccolo, 1950-talet / Bellboy, 1950s
Kerroshoitaja, 2010-luku / Våningsskötare, 2010-talet / Hotel housekeeper, 2010s
Keittiöapulainen, 1940-luku / Köksbiträde, 1940-talet / Kitchen help, 1940s
Hovimestari, 1950-talet / Hovmästare, 1950-talet / Head waiter, 1950s
Tarjoilija, 1930-luku / Servitris, 1930-talet / Waitress, 1930s
Ravintola-apulainen, 1920-luku / Restaurangbiträde, 1920-talet / Restaurant help, 1920s
Ostajaintarkkailija, 1950-luku / Kundkontrollant, 1950-talet / Inspector, 1950s
Lähteet:
Hotelli- ja ravintola-alan opas- ja oppikirjat
Ravintolaperinteen keruu, 1981
Hotelli- ja ravintolamuseon haastattelut ja dokumentoinnit
Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2019
Vuoden kokki 2019 Mikko Kaukonen
Vuoden tarjoilija 2019 Heidi Martikainen