Ammattilaisten tarinat

Tarinat

Kuuntele tarinoita: hotelli- ja ravintola-alan ammattilaiset kertovat työstään!

Lyssna på: hotell- och restaurangproffsen berättar om sitt arbete!

Listen to the hotel and restaurant professionals talk about their work!

Piccolo, 1950-luku / Piccolo, 1950-talet / Bellboy, 1950s

Kerroshoitaja, 2010-luku / Våningsskötare, 2010-talet / Hotel housekeeper, 2010s

Keittiöapulainen, 1940-luku / Köksbiträde, 1940-talet / Kitchen help, 1940s

Hovimestari, 1950-talet / Hovmästare, 1950-talet / Head waiter, 1950s

Kahvilatyöntekijä, 2000-luvun alku / Kafébiträde, 2000-talet / Café worker, the beginning of 21st Century

Tarjoilija, 1930-luku / Servitris, 1930-talet / Waitress, 1930s

Ravintola-apulainen, 1920-luku / Restaurangbiträde, 1920-talet / Restaurant help, 1920s

Ostajaintarkkailija, 1950-luku / Kundkontrollant, 1950-talet / Inspector, 1950s

Lähteet:

Hotelli- ja ravintola-alan opas- ja oppikirjat

Ravintolaperinteen keruu, 1981

Hotelli- ja ravintolamuseon haastattelut ja dokumentoinnit

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2019

Vuoden kokki 2019 Mikko Kaukonen

Vuoden tarjoilija 2019 Heidi Martikainen